जब आप बीयर खरीदते हैं तो सबसे महत्वपूर्ण चीज क्या होती है? क्या यह एक नाम है? एक शांत लेबल? तथ्य यह है कि यह एक आईपीए के अलावा कुछ भी है? कुछ के लिए, तेजी से, यह हो सकता है कि बीयर तेजी से बनाई गई है - और वे कहते हैं कि वे इसके लिए भुगतान करने को तैयार हैं।
इंडियाना यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने सिर्फ एक पेपर प्रकाशित किया है जिसमें पाया गया है कि ब्रुअरीज में स्थिरता व्यवहार वास्तव में भुगतान करते हैं या नहीं। यह पता चला है कि उपभोक्ता औसतन, सिक्स-पैक के लिए $ 1.30 का भुगतान करने को तैयार हैं, अगर यह पर्यावरण को महत्व देने वाली कंपनी से आता है। ब्रूइंग एक विशाल ऊर्जा-चूसना है, और लागत पर कटौती करने के लिए कुछ ब्रुअर्स द्वारा उपायों में सौर पैनल, ऑनसाइट अपशिष्ट जल उपचार संयंत्र, अछूता शराब बनाने वाले बर्तन शामिल हैं, और शक्ति के रूप में पुन: प्राप्त भाप का उपयोग करना शामिल है।
उपभोक्ता आदतों के बारे में यह एक और संकेतक है, विशेष रूप से सहस्राब्दी के लिए: हम नैतिक और टिकाऊ आपूर्ति श्रृंखला चाहते हैं, क्योंकि हम अपनी क्रय शक्ति में नैतिक और राजनीतिक निहितार्थ देखते हैं। इसे किसी भी धारी के व्यवसायों के लिए एक उत्साहजनक चित्र भी चित्रित करना चाहिए - जा रहा हरा आपको लाल रंग में नहीं डालेगा, और वास्तव में, कर्मचारी उन व्यवसायों के लिए दूर जाने के लिए तैयार हैं जो कॉर्पोरेट जिम्मेदारी और स्थिरता पर चलते हैं।
यदि ऐसा लगता है कि चयनात्मक सर्वेक्षण डेटा द्वारा एक अपर्याप्त हिपस्टर कदम से अधिक कुछ नहीं है, तो आईयू शोधकर्ताओं ने वास्तव में पाया कि "बीयर के प्रकार के बीच कोई महत्वपूर्ण संबंध नहीं था जो उपभोक्ताओं ने पसंद किया था और स्थिरता के लिए अधिक भुगतान करने की उनकी इच्छा, नियंत्रण के लिए नियंत्रित करने के बाद। कीमत में अंतर। पारंपरिक अमेरिकी लेजर्स के उपभोक्ता - बडवाइजर और कूर्स के बारे में सोचते हैं - वे जितना संभव हो उतना भुगतान करने की इच्छा रखते थे जो कि शिल्प बियर पसंद करते हैं, एक ऐसी श्रेणी जिसमें एवोकैडो शहद एले और खमीर के साथ एक जंगली शराब काढ़ा होता है। ब्रुमास्टर की दाढ़ी के बालों से। ”
बीयर-प्रेमी समय-समय पर अजीब हो सकते हैं, लेकिन आप यह नहीं कह सकते कि वे भावुक देखभाल नहीं करते हैं।