आपका समुद्री भोजन शायद वह नहीं है जो आप सोचते हैं कि आपने खरीदा है

हमारे जीवन और हमारे स्वास्थ्य को हमारे आहार (यदि यह आपके जाम है) में अधिक समुद्री भोजन के साथ बेहतर होना चाहिए। जब सीफ़ूड का एक महत्वपूर्ण हिस्सा ऑफ़र में नहीं होता है, तो इसे प्रबंधित करना थोड़ा मुश्किल हो जाता है। आप जो भी भुगतान कर रहे हैं, आप शायद उससे कहीं अधिक तिलपिया खा रहे हैं।

ब्रिटिश कोलंबिया विश्वविद्यालय के एक नए अध्ययन में पाया गया कि वैंकूवर किराने की दुकानों, रेस्तरां, और सुशी बार में बेचे जाने वाले औसतन 4 में से 1 समुद्री खाने की वस्तुओं को गुमराह किया जाता है। यदि आप सामन, टूना, एकमात्र या अन्य मछली किस्मों को खरीदने की कोशिश कर रहे हैं, तो यह एक बेहतर-से-छोटा मौका है, यह कुछ और है। स्नैपर की किस्मों के लिए संख्या और भी चौंकाने वाली है: 34 नमूनों में, केवल तीन में उस प्रकार की मछली से संबंधित डीएनए था।

यह कनाडा में सिर्फ एक समस्या नहीं है। अन्य अध्ययनों, जिनमें यू.एस. भी शामिल हैं, में सीफ़ूड मिसलबेलिंग दर 33 प्रतिशत से अधिक है। (दुनिया भर में औसत 20 से 25 प्रतिशत के बीच वैंकूवर की तरह अधिक है।) उन मामलों में से दो-तिहाई आर्थिक रूप से प्रेरित हैं, जिसका अर्थ है कि आपूर्ति श्रृंखला में, शायद इससे भी पहले कि यह एक रेस्तरां में मेज पर हिट करने से पहले, एक प्रदाता है सीफ़ूड ने कीमतों में वृद्धि के लिए झूठ पेश किया। जब मछली को एक देश के अधिकार क्षेत्र में पकड़ा जा सकता है, तो दूसरे द्वारा संसाधित किया जाता है (कभी-कभी कई बार खत्म हो जाता है), और दूसरे में बेचा जाता है, ऐसा करना मुश्किल नहीं है।

इस मामले में, यदि आप समस्या से बचना चाहते हैं, तो अपनी खरीदारी में कुछ स्वस्थ संदेह को इंजेक्ट करना सबसे अच्छा है। पूछें कि आपकी मछली कहां से आती है, और यदि आप कर सकते हैं तो स्थानीय स्तर पर खरीदने का हर मौका लें। भले ही आप कॉड से स्वोर्डफ़िश नहीं बता सकते हैं, जब भी आपको अधिक सूचित किया जाता है, तो आप बहुत अधिक आत्मविश्वास के साथ खरीदारी करेंगे।