रोटी मशीन के बिना अपना खुद का बजट अनुकूल रोटी सेंकना कैसे करें

रोटी का एक बहुत अच्छा पाव - आप जानते हैं कि खट्टी की तरह है कि बीच में नरम और चुलबुली है और बाहर की तरफ कुरकुरे - महंगी हो सकती है। अगर, मेरी तरह, आप उस तरह के व्यक्ति हैं, जो मक्खन, जैतून का तेल और सही रोटी खाना पसंद करेंगे, तो रोटी खरीदना शायद आपके लिए एक सौभाग्य की बात है। कहें कि आपके प्यारे कारीगर की रोटी की लागत $ 6 है, और आप सप्ताह में 2-3 खरीदते हैं। इसका मतलब है कि आपका लक्ज़री कार्ब ब्रैकेट आपको लगभग 75 डॉलर प्रति माह पर वापस सेट कर रहा है। लेकिन क्या होगा अगर मैंने तुमसे कहा था कि तुम उस कीमत के एक अंश के लिए एक ही crusty रोटी हो सकता है, और आप इसे गर्म कर सकते हैं? यहां बताया गया है कि कैसे अपनी रोटी को बिना रोटी मशीन के लगभग $ $ प्रति रोटी सेंकें। और यह इतना आसान है कि आपकी स्थानीय बेकरी शायद मुझे उनकी सूची में डालने जा रही है।

अपने खमीर का सबूत

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आप सुपरमार्केट में प्रत्येक पर लगभग 50 सेंट के लिए सक्रिय सूखी खमीर के पाउच खरीद सकते हैं, जिसे आपको प्रमाण देना होगा। खमीर को प्रूफ करना दोनों इसे जीवन में लाता है और इसकी खमीरता का परीक्षण करता है। एक कटोरी में एक कप गुनगुना पानी डालें, और फिर दो चम्मच खमीर को सतह पर एक चम्मच चीनी के साथ छिड़कें। लगभग 5-10 मिनट के बाद खमीर डूबना शुरू हो जाएगा, फिर सतह पर वापस बुदबुदाती हुई, एक झागदार परत का निर्माण करेगी।

अपना आटा गूँथें

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इसके लिए आपको रोटी का आटा खरीदना होगा (नहीं सभी उद्देश्य), जो लगभग $ 4 प्रति बैग के लिए, 6 रोटियों की रोटी देगा। एक कटोरे में 6 कप ब्रेड के आटे को स्कूप करें, और एक बड़े चम्मच नमक में मिलाएं।

सब कुछ एक साथ रखो

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अब आप अपने खमीर मिश्रण को हिला सकते हैं, और इसे रोटी के आटे और नमक में मिला सकते हैं। धीरे से हिलाओ, और अधिक पानी जोड़ें जब तक कि आटा एक मोटा, आटा नहीं बनता, लेकिन फिर भी चिपचिपा स्थिरता। ट्रिक आटे को गीली तरफ रखने के लिए है, इसलिए जब आप इसे उठाते हैं तो यह थोड़ा टेढ़ा होता है।

उसे उठने दो

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अपने आटे को गर्म-ईश क्षेत्र (एक रेडिएटर के शीर्ष पर अच्छी तरह से काम करता है) में कुछ घंटों के लिए, या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए तब तक बैठें। आटा प्रहार मत करो! उस कटोरे में विज्ञान का एक पूरा समूह चल रहा है। इसे दोगुना करने के बाद, इसे नीचे पंच करें।

अपनी रोटी सेंकें

#Jungesommerbaeckerei (@ annafelicitas7) द्वारा पोस्ट की गई एक तस्वीर

425 डिग्री फ़ारेनहाइट के लिए ओवन सेट करें, और गर्मी के पास आधा मिश्रण के साथ एक कटोरा आराम करें और इसे तीस मिनट के लिए फिर से उठने दें। जब ओवन गर्म होता है, तो रोटी को 35 मिनट के लिए अंदर रखें और तब तक सेंकें, जब तक कि शीर्ष सख्त और सुनहरा भूरा न हो जाए। ब्रेड को कूलिंग रैक पर रखें, और मक्खन के साथ गरमागरम खाएं!

दूसरा पाव स्टोर करें

डोनेलल जे (@donnellejag) द्वारा पोस्ट की गई एक तस्वीर

याद रखें जब आपने आटे के मिश्रण को दो में विभाजित किया था? दूसरे हाफ को फ्रिज में रखें। आप इसे एक सप्ताह तक रख सकते हैं, और यदि आप करते हैं तो आपको एक मजबूत खट्टा स्वाद मिलेगा। एक बार आपका सप्ताह बीत जाने के बाद, इसे फ्रिज से बाहर निकालें, इसे कमरे के तापमान तक पहुंचने तक छोड़ दें, और चरण संख्या 5 को दोहराएं।

रोटी की कुल कीमत पाव रोटी: $ 1.17