मितव्ययी पेटू: अंडे पर जाने वाले मफिन

यदि आपका शेड्यूल सुपर क्रेजी है, तो स्किपिंग ब्रेकफास्ट संभवत: आपके द्वारा काटे गए पहले कोनों में से एक है जब आप समय पर घर से बाहर निकलने की कोशिश कर रहे होते हैं। यदि घर का बना, स्वस्थ नाश्ता है कि आप आगे कर सकते हैं और अपने साथ ला सकते हैं तो क्या यह भयानक नहीं होगा? ये ऑन-द-ब्रेकफास्ट मफिन बिल को पूरी तरह से फिट करते हैं - उन्हें रविवार रात को आगे बढ़ाएं, और आपके पास पूरे सप्ताह स्वस्थ नाश्ते होंगे। एक पोर्टेबल छोटे क्रस्टलेस quiche की तरह, वे सुपर लचीला कर रहे हैं। जो कुछ भी आपके हाथ में है उसे लें और उसमें टॉस करें, आप गलत नहीं कर सकते। यहाँ मूल नुस्खा है:

सामग्री:

1 दर्जन अंडे

1 कप फ्रोजन या ताजा पालक

Ion एक मीठा प्याज

1 1/2 से 2 कप कटा हुआ पनीर, किसी भी तरह का काम करता है

आपूर्ति:

मफिन पैन

कटोरा

रंग

कार्य करता है: छह, प्रति व्यक्ति दो मान लेते हैं। मफिन को पूरे सप्ताह में रेफ्रिजरेट या फ्रीज किया जा सकता है।

आइये इस बात को करते हैं:

ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।

वनस्पति तेल या नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ मफिन पैन को चिकना करें, जो भी आपके हाथ में हो।

पालक को धो लें और पत्तियों को काट लें, जिससे कोई भी पतला या फीका पड़ा हुआ हो।

प्याज को छीलकर पिस लें।

अंडे को एक कटोरे में क्रैक करें और नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।

मफिन कप को आधा भरा हुआ पालक, diced प्याज, और पनीर के साथ भरें। सब्जियों और पनीर के ऊपर पीटा अंडे डालो जब तक कि मफिन कप लगभग भर नहीं जाते हैं, शीर्ष पर अंतरिक्ष के बारे में ¼ "छोड़ते हैं।"

अंडे को 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे सेट न हो जाएं और एक टूथपिक या चाकू जो केंद्र में डाला जाता है, वह साफ निकलता है।

मफिन को हटाने से पहले कुछ मिनटों के लिए टिन में आराम करें (वे थोड़ा नीचे झुकेंगे)।

एक बार मफिन हो जाने के बाद, आप उन्हें तुरंत आनंद ले सकते हैं, या आप सप्ताह के दौरान उन्हें अपने साथ ले जा सकते हैं। आसानी से जाने वाले भागों के लिए Ziploc बैग में 1-2 मफिन पैक करें, और उन्हें एक सप्ताह तक या फ्रीज़र में एक महीने तक के लिए फ्रिज में रखें।

वे अपने दम पर महान हैं और एक toasted अंग्रेजी मफिन पर भी बेहतर है। का आनंद लें!