विषयसूची:
- स्वास्थ्य-देखभाल आहार विशेषज्ञ
- पोषण विशेषज्ञ / शिक्षक
- वेट रिडक्शन स्पेशलिस्ट
- फूड साइंटिस्ट या टेक्नोलॉजिस्ट
- रेस्टोरेंट मैनेजर
- खाद्य लेखक
खाद्य और पोषण उद्योगों में करियर व्यापक स्तर पर है और कई अलग-अलग काम जिम्मेदारियों और काम के माहौल में प्रवेश कर सकता है। किसान, वैज्ञानिक, रेस्तरां कार्यकर्ता, स्वास्थ्य देखभाल पोषण विशेषज्ञ और वजन घटाने के सलाहकार सभी के पास औपचारिक भोजन और पोषण प्रशिक्षण और शिक्षा हो सकती है। विज्ञान में ठोस नींव, विशेष रूप से जीव विज्ञान और रसायन विज्ञान, साथ ही पोषण और भोजन और पोषण करियर के लिए आवश्यक हैं। यह इस बात का अंदाजा लगाने में मददगार है कि आप किस क्षेत्र में प्रवेश करना चाहते हैं - जैसे कि सार्वजनिक स्वास्थ्य, खेल, स्वास्थ्य देखभाल, कृषि या रेस्तरां प्रबंधन - एक स्नातक की डिग्री हासिल करने से पहले, ताकि आप अपना ध्यान केंद्रित कर सकें।
स्वास्थ्य-देखभाल आहार विशेषज्ञ
स्वास्थ्य देखभाल पोषण विशेषज्ञ अस्पतालों, नर्सिंग होम और अन्य स्वास्थ्य देखभाल सुविधाओं में काम करते हैं। वे रोगी मेनू और पोषण संबंधी आवश्यकताओं की देखरेख करते हैं, डॉक्टरों और अन्य स्वास्थ्य देखभाल प्रदाताओं के साथ काम करते हुए यह सुनिश्चित करते हैं कि रोगियों को उनकी चिकित्सा स्थितियों के लिए उपयुक्त आहार मिल रहा है। अधिकांश स्वास्थ्य देखभाल पोषण संबंधी पदों के लिए पोषण में चार साल की डिग्री की आवश्यकता होती है, जिसमें जीव विज्ञान, जैव रसायन, अकार्बनिक और कार्बनिक रसायन विज्ञान, आहार विज्ञान, चिकित्सा पोषण, खाद्य-सेवा प्रणाली, उन्नत खाद्य विज्ञान और पोषण विज्ञान जैसे क्षेत्रों में जोर दिया जाता है। प्रशासनिक पदों के लिए सामान्य रूप से मास्टर डिग्री आवश्यक है। अमेरिका में स्वास्थ्य देखभाल आहार विशेषज्ञों के लिए औसत वेतन $ 34,392 से $ 45,829 तक है।
पोषण विशेषज्ञ / शिक्षक
शिक्षक के रूप में काम करने वाले पोषण विशेषज्ञ सरकारी एजेंसियों, स्वास्थ्य संगठनों, गैर-लाभकारी समूहों, स्कूलों, सामुदायिक केंद्रों या रोगी-देखभाल सुविधाओं के लिए काम कर सकते हैं। कई पोषण विशेषज्ञ सलाहकार के रूप में काम करते हैं, जनता को शैक्षिक सेमिनार और व्याख्यान प्रदान करते हैं। अन्य पोषण सलाहकारों को धनी लोगों द्वारा नियुक्त किया जाता है जैसे कि आहार कार्यक्रम और मेनू विकसित करने के लिए मनोरंजन और पेशेवर एथलीट। शिक्षण पदों, विशेष रूप से उच्च-शिक्षा नौकरियों, आमतौर पर स्नातकोत्तर डिग्री सहित अतिरिक्त शिक्षा की आवश्यकता होती है।
वेट रिडक्शन स्पेशलिस्ट
वजन घटाने के कार्यक्रमों और क्लीनिकों को मेनू और आहार योजनाओं को विकसित करने के लिए ग्राहकों के साथ सीधे काम करने के लिए प्रशिक्षित पोषण विशेषज्ञों की आवश्यकता होती है जो उनके वजन घटाने, वजन उठाने और अन्य फिटनेस कार्यक्रमों को बढ़ाते हैं। ग्राहक की भौतिक विशेषताओं को मापना, शारीरिक और चयापचय परिवर्तनों को ट्रैक करना और भावनात्मक और मानसिक परिवर्तनों की निगरानी करना सभी एक पेशेवर वजन घटाने पोषण विशेषज्ञ के कर्तव्यों का हिस्सा हैं। ग्राहक की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए चिकित्सा डॉक्टरों और अन्य स्वास्थ्य पेशेवरों के साथ परामर्श भी आवश्यक हो सकता है।
फूड साइंटिस्ट या टेक्नोलॉजिस्ट
खाद्य उत्पाद विकास करियर भोजन और पोषण पृष्ठभूमि वाले लोगों के लिए उपलब्ध है। खाद्य वैज्ञानिक और तकनीशियन खाद्य उत्पादों का परीक्षण करते हैं, खाद्य पदार्थों के पोषण स्तर को निर्धारित करते हैं और मापते हैं, खाद्य विकल्पों के साथ-साथ एडिटिव्स और सुरक्षा मानकों का विकास करते हैं, उपभोक्ता की जरूरतों और चाहने और खाद्य लागतों जैसे मुद्दों से निपटते हैं। खाद्य वैज्ञानिक स्वस्थ विद्यालय आहार विकसित करने में सार्वजनिक अधिकारियों के साथ काम कर सकते हैं, अत्याधुनिक विकास पर स्वास्थ्य देखभाल पेशेवरों के साथ परामर्श कर सकते हैं, और गुणवत्ता आश्वासन आश्वासन के रूप में उत्पादन संयंत्रों में सेवा कर सकते हैं। प्रयोगशाला सेटिंग्स और कारखाने के फर्श दो सामान्य वातावरण हैं। विज्ञान, रसायन विज्ञान, जीव विज्ञान या संबंधित क्षेत्रों में स्नातक और स्नातकोत्तर डिग्री आमतौर पर पूर्व-आवश्यकताएं हैं।
रेस्टोरेंट मैनेजर
जबकि खाद्य-सेवा उद्योग में सभी नौकरियों को भोजन या पोषण अध्ययन में कॉलेज की डिग्री की आवश्यकता नहीं होती है, प्रबंधन पद आमतौर पर एक औपचारिक शिक्षा की मांग करते हैं। रेस्तरां और भोजन-सेवा प्रबंधक रेस्तरां, होटल, रिसॉर्ट और यहां तक कि क्रूज लाइनों के साथ रोजगार पा सकते हैं। कुछ पदों के लिए अतिरिक्त पाक प्रशिक्षण की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन भोजन और पोषण की पृष्ठभूमि महत्वपूर्ण है। प्रबंधन स्लॉट के लिए मेनू विकास और स्टाफ-प्रबंधन कौशल भी आवश्यक हैं। एक भोजन और पोषण की पृष्ठभूमि अन्य उम्मीदवारों के लिए इच्छुक शेफ को एक पैर देती है, जिनके पास इस तरह के प्रशिक्षण की कमी होती है।
खाद्य लेखक
लेखन के लिए एक उपहार के साथ पेशेवर पोषण विशेषज्ञ स्वास्थ्य, पोषण या आहार प्रकाशन के लिए खाद्य आलोचक या लेखक बन सकते हैं। दूसरी ओर, पेशेवर लेखक भोजन और पोषण के मुद्दों पर बेहतर रिपोर्ट के लिए औपचारिक भोजन और पोषण प्रशिक्षण प्राप्त कर सकते हैं।