शराब एक ऐसा स्टेटस सिंबल है, जिसे सही तरीके से चुनना अविश्वसनीय रूप से भयावह लग सकता है। शर्मिंदगी की कल्पना करें यदि आप एक नए ग्राहक या एक तिथि को प्रभावित करने की कोशिश कर रहे हैं और आप अपने कैवियार के साथ कैब सॉव को मूर्खतापूर्ण आदेश देते हैं। स्टेक के साथ कभी भी सफेद शराब का मन न करें! सौभाग्य से, नए शोध एक आतंकवादी से कुछ असहमतियों को बाहर ले जाते हैं। यह पता चला है कि शराब के साथ भी, ग्राहक हमेशा सही होता है।
मिशिगन स्टेट यूनिवर्सिटी के आतिथ्य विद्वानों ने आपके तालू को समझने के लिए एक नया तरीका प्रस्तावित किया है। यह मान लेने के बजाय कि सभी मनुष्य शराब और खाद्य युग्मों पर उसी तरह प्रतिक्रिया करते हैं, यह अध्ययन इस विचार का समर्थन करता है कि सभी के पास एक विशेष "विनोटाइप" है जो पारंपरिक ज्ञान से अधिक मायने रखता है। विनोटाइप चार स्वादों में आते हैं, पसंद से लेकर तीव्र: मीठे, हाइपरसेंसिटिव, संवेदनशील और सहनशील। उदाहरण के लिए, चाहे आप कितने भी सूक्ष्म क्यों न हों, यदि आप एक सहिष्णु विनियोटाइप हैं, तो आप बोल्ड और तीव्र स्वादों की कोशिश करेंगे, यहां तक कि एक समझदार डिश के साथ भी।
हम पहले से ही जानते हैं कि हम में से अधिकांश बहुत सस्ती शराब और बहुत महंगी शराब के बीच अंतर नहीं बता सकते हैं। वास्तव में, जब हम मदिरा पर अधिक पैसा खर्च करते हैं, तो हमारा दिमाग हमें यह सोचने में चकरा देता है कि इसका स्वाद बेहतर है। एक व्यावसायिक स्थिति (या एक रोमांटिक एक) में, आपके भोजन भागीदारों के लिए एक महंगी बोतल की पेशकश करने के लिए अभी भी मनोवैज्ञानिक तत्व हैं। यदि आप स्वाद के संदर्भ में शाब्दिक और सामाजिक रूप से सोच रहे हैं, तो इस बात की चिंता न करें कि कौन सी शराब सही है। आपको वह पसंद है जो आपको पसंद है - और आपको परवाह नहीं करनी चाहिए कि इसे कौन जानता है।