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जब मैंने अपने परिवार के बजट को देखा, तो मैं चौंक गया कि हम हर महीने भोजन पर कितना खर्च कर रहे हैं, लेकिन मुझे समझ नहीं आ रहा था कि क्यों। मैंने प्रत्येक सप्ताह सावधानीपूर्वक भोजन की योजना बनाई। हम शायद ही कभी मेनू से विचलित हुए। हमने बहुत बार बाहर खाना नहीं खाया। हमारी लागत इतनी आसमानी क्यों थी? मैं अपने पुराने बजट वर्कशीट में थोड़ी प्रेरणा के लिए खुदाई करने गया था जिसे मैंने अपने कॉलेज के वर्षों से दूर रखा था।
फिर मैं अपने भोजन के बजट में $ 50-75 एक महीने के साथ रहता था, और फिर भी प्राप्त करने में कामयाब रहा। मैं निश्चित रूप से बहुत कम $ 1 जमे हुए पिज्जा और ऑफ-ब्रांड गोल्डन पफ खाती हूं, जो मैंने दिन में वापस किया था, लेकिन शायद कुछ ऐसा था जो मैं अपने uber-frugal कॉलेज के दिनों से गायब था।
जैसे ही मैंने अपने पुराने बजटों को देखना शुरू किया, मुझे एहसास हुआ कि महंगाई को दोष नहीं देना है - मेरा आहार था। मैंने अपने कॉलेज के वर्षों को एक सख्त शाकाहारी के रूप में बिताया, जिसने अनजाने में मेरे भोजन का खर्च रोक रखा था। कम भोजन का बजट रखने और कम जीने में मुझे कॉलेज के कर्ज से मुक्त होने में मदद मिली, क्योंकि यह मेरे बजट का एक पहलू था जिस पर मेरा हमेशा नियंत्रण था।
मैंने अपने पसंदीदा शाकाहारी भोजन में से कुछ को वापस जाना शुरू कर दिया, और जब मैंने अपना भोजन खर्च करने वाली आलमारी देखी तो मुझे सुखद आश्चर्य हुआ। अपने कॉलेज के दिनों में मैंने जिन आदतों को अपनाया, उन्हें ध्यान में रखते हुए मैंने अपने शाकाहारी भोजन को बजट के अनुकूल रखने के लिए इन नियमों का पालन किया।
इसे सरल रखें
जब मैं शाकाहारी था, तो मैं भी पूर्णकालिक काम कर रहा था और पूर्णकालिक कॉलेज जा रहा था, इसलिए आवश्यकता से, मेरा भोजन सरल था। जब आप अपने आहार में अधिक शाकाहारी भोजन को शामिल करने की कोशिश कर रहे हैं, तो जटिल पैड थाई से लेकर अल्ट्रा-आसान ग्रिल्ड पनीर तक चुनने के विकल्पों में से एक है। आमतौर पर, भोजन जितना कम खर्चीला होता है उतना ही सरल होता है, क्योंकि आप सामग्री खोजने के लिए बहुत से अलग या कठिन नहीं खरीद रहे हैं।
स्टेपल पर स्टॉक
मैंने अपने बजट पर ध्यान दिया कि महीने की मेरी पहली यात्रा आम तौर पर सबसे महंगी थी क्योंकि मैं पास्ता, क्विनोआ, चावल और अंडे जैसी मुख्य सामग्री का स्टॉक कर रहा था। आपके गो-टू शाकाहारी भोजन के लिए कुछ सरल आधार होना भोजन को आसान बनाता है, और आपके विकल्प को अंतहीन। क्विच हमेशा मेरी एक लचीली पसंदीदा थी।
पुन: उपयोग सामग्री
जब मैंने अपने शाकाहारी मेनू की योजना बनाई, तो मैंने सुनिश्चित किया कि मेरा कोई भी भोजन बेकार नहीं गया। अगर मैंने नाश्ते के लिए गाजर का केक मफ़िन तैयार किया है, तो मैं गाजर का एक बैग खरीदूंगा, उन्हें दोपहर के भोजन के लिए एक कोलस्लेव में उपयोग करूंगा और रात के खाने के साथ गाजर भूनें खाऊंगा। कई भोजन में सामग्री का उपयोग करने का मतलब है कि आप कम खरीद रहे हैं और बर्बाद कर रहे हैं।