याद है जब आप आश्वस्त थे कि हम आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों के कारण माउस मूंछ वाले टमाटर खरीद रहे हैं? मान लो, हम सब वहाँ रहे हैं, भले ही हम बच्चे थे। GMO खाद्य पदार्थ अब दशकों से बातचीत का हिस्सा बने हुए हैं, जिसमें कोई मंदी नहीं है। यह एक विवादास्पद विषय है, जहां आप खड़े हैं, पर निर्भर करता है, लेकिन पहले से कहीं अधिक, उपभोक्ता बस यह जानना चाहते हैं कि वे क्या खरीद रहे हैं।
इस सप्ताह, कगार प्रसिद्ध GMO-averse वरमोंट में एक नए अध्ययन पर सूचना दी: किराने की दुकान पर एक आइटम पर GMO लेबल देखने वाले दुकानदार वास्तव में उन लोगों की तुलना में GMO उत्पादों के मुकाबले 19 प्रतिशत कम थे, जिन्होंने कोई लेबल नहीं देखा था। यह शब्द स्वयं भ्रामक हो सकता है - एक क्षेत्र में और एक प्रयोगशाला में मकई के क्रॉसब्रेजिंग उपभेदों के बीच थोड़ा अंतर होता है - लेकिन यह सच है कि कुछ कंपनियों ने आनुवंशिक संशोधन का उपयोग इंजीनियर मुनाफे और बाजार के प्रभुत्व के लिए किया है।
एक अच्छा ऑडियो व्याख्याता के लिए कि क्या आपको जीएमओ खाद्य पदार्थों से डरना चाहिए, पॉडकास्ट की जांच करें विज्ञान बनाम विषय पर। लेकिन अगर आप प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के बारे में संदेह के साथ एक दुकानदार हैं, तो यह नया अध्ययन बताता है कि यह वह लेबल नहीं है जिससे हम डरते हैं, बल्कि इसके चारों ओर पारदर्शिता है। उपभोक्ता अपने फैसले खुद करना चाहते हैं, बजाय चिंता के कि अगर उनकी उपज कुछ छिपा रही है। बेशक, लेबल पर ध्यान केंद्रित करने की हमारी प्रवृत्ति हमेशा हमारी मदद नहीं करती है: पिछले प्रकाशित शोध ने दिखाया कि "कार्बनिक" या "जीएमओ-मुक्त" जैसे अस्पष्ट पहचानकर्ता वास्तव में हमें समान या अधिक पौष्टिक और सस्ती विकल्पों से दूर कर सकते हैं। किसी भी तरह से, आपको जो जानने की जरूरत है उसे देखने के लिए समय निकालें।